U sklopu projekta AgroAgora pripremamo „Sezonsku kuharicu povrća i voća“. Podijelite s nama vaše omiljene recepte za jednostavna i cjenovno pristupačna jela od lokalno uzgojenog, sezonskog voća i povrća. To može biti potpun obrok ili prilog, salata, namaz, smoothie ili kolač, kao i brzi zdravi zalogaj.
Recept nam pošaljite na e-mail desk@ekozadar.hr s naslovom e-maila „Sezonska kuharica“ ili kliknite OVDJE.
Potpišite se imenom kojeg želite da objavimo uz vaš recept.
Zašto „Sezonska kuharice povrća i voća“?
Osim što je povrće i voće dobro za naše zdravlje, prehrana temeljena na lokalnim proizvodima podupire lokalne poljoprivrednike i pozitivno djeluje na smanjenje emisija stakleničkih plinova, a time i na klimu i bioraznolikost.
Prema podatcima Ujedinjenih naroda oko trećine svih emisija stakleničkih plinova uzrokovanih ljudskim djelovanjem povezano je s hranom, pa se tako, primjerice, na kilogram govedine proizvede u prosjeku 70,6 kilograma emisije stakleničkih plinova, dok se na kilogram grahorica proizvede 2 kilograma, na kilogram povrća 0,7, a na kilogram voća 0,9 kilograma stakleničkih plinova. Prehrana bogata biljnom hranom i smanjenje količine hrane životinjskog podrijetla u našoj prehrani može dovesti do značajnog smanjenja emisija stakleničkih plinova. Istovremeno, za smanjenje emisija stakleničkih plinova iznimno je važno smanjenje otpada od hrane. Preko milijardu tona hrane, 17 % sve hrane dostupne potrošačima diljem svijeta, svake godine završava u kantama za smeće. Kad bi otpad od hrane bio država, bio bi treća najveća zemlja s emisijom u svijetu.
